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Ribeiro: Un microcosmos de vinos

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Hay nombres que no se olvidan. Y Ribeiro siempre ha figurado en la memoria del conocedor como vino entrañable, cordial, simpático y en cualquier caso inolvidable. Incluso en épocas en las que las zafias falsificaciones y cuentos míticos (aquellas en las que el vino blanco, falaz falsificación a veces, cuando la ocasión lo requería, era enturbiado con harina, y el tinto, hijo de acerbos mostos de híbridos, “manchaba la taza” como pruebas inequívocas de tipicidad), el consumidor lo tomaba alegremente sin importarle demasiado esos defectos, los mismos que en otros productos le causarían indignación. En la actualidad, la gran comarca de los vinos gallegos vive uno de los mejores momentos, muchas de sus casas más prestigiosas llevan y venden sus productos a lugares tan alejados como Nueva Zelanda, Japón o América y los pequeños elaboradores ponen el apreciado contrapunto de lo artesano bien entendido. La diversidad de una comarca Ribeiro no es sólo vino. Una multitud de posibilidades aguardan al visitante en esa bella comarca marcada por el agua como principal horizonte. Precisamente en sus aguas salutíferas posee uno de sus baluartes preferidos para atraer al turismo de calidad, ese que busca la sana paz del balneario. No menos importantes a la hora de motivar el viaje y la visita son sus bien conservados mosteiros, algunos de ellos verdaderamente impresionantes. Sus vinos se hallan estrechamente ligados a la tierra y al sentir de los paisanos. Por ello la Denominación de Origen Ribeiro tiene expresamente un apartado dedicado a los colleiteiros, bodegueros que elaboran pequeñas cantidades de vino y generalmente de su propia producción. De ellos hay que destacar a Emilio Rojo, cuyo mérito reside en elaborar siempre menos de 10.000 botellas y sin embargo ser uno de los productores más famosos de España. Eso sí, el vino lo merece. Otro pequeño en cantidad y grande en calidad es Francisco García, de Adega do Moucho, en la misma ciudad de Ribadavia, con un vino que tiene una magnífica expresión varietal. Los dos ejemplos anteriores son de vinos blancos, pero el tinto también tiene sus paladines, por ejemplo, Casal de Paula, un buen ejemplo de renovación, o el clásico llamado Vilerma, un tinto original, capaz de sorprendernos con alguna crianza en botella. O el Pazo Tizón, un tinto diferente, con más volumen en boca de lo habitual (Tempranillo y Garnacha). En fin, nos han gustado muchos, entre ellos Teira X, muy fragante y con nervio; Terra Minei, maduro, mineral y con mucho peso de fruta. Viña Farnadas, mucha dimensión frutal y un conjunto armónico. Casanova Máxima, el Ribeiro bien entendido y mejor elaborado. Mais de Cunqueiro, muy mineral y con definición frutal clara. La voz de la experiencia El Ribeiro posee un ejemplo de empresa cooperativa poco usual en España. Es la Cooperativa del Ribeiro, que a su vez es una de las mayores empresas vitivinícolas de Galicia. Su gerente, Tito Levoso, ha logrado un gran equipo con Emilio, director técnico, a la cabeza. Su inquietud hace que sea una de las bodegas más investigadoras, capaz de sacar todos los años alguna novedad. También gusta la tremenda regularidad de Viña Meín, tanto en sus variados blancos (excelente expresión del fermentado en barrica, una verdadera joya) como en su original tinto. Gomariz Viño de Encostas de Xistos gusta por su mineralizad y armonía, además de por su magnífica relación calidad-precio (9-10 euros). Loable labor del Lagar do Merens, mucho más expresivo el joven que el fermentado en madera, un poco dominado por ésta. Bodegas Campante tiene una notable regularidad, su Gran Reboreda está bien equilibrado. Varias casas han seguido la estela del tostado y ya hay varios en el mercado. En definitiva, Ribeiro es una comarca comparable a un cálido y armonioso calidoscopio, capaz de transmitir esa sensación de artesanía de sus pequeñas bodegas y la profesionalidad de las grandes. Y, cómo no, hay que resaltar la encomiable labor de los voluntariosos trabajadores de la Denominación de Origen. Concretamente, en este número de MiVino dedicado a los mejores producidos en la comarca, nos han facilitado la labor como en pocas ocasiones. Gracias.

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