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Miguel Torres acaba de presentar su primer vino del Priorato bajo el nombre de Salmos. Pese a que la familia dispone desde 1996 de casi 100 hectáreas en esa Denominación de Origen, no ha sido hasta la añada 2005 que este vino ha visto la luz. Mireia Torres, quinta generación de la familia, ha elaborado personalmente este vino procedente de los viñedos sitos en los municipios de Porrera y El Lloar. Salmos nace a partir de una mezcla de variedades autóctonas y foráneas, concretamente Garnacha, Mazuelo, Syrah y Cabernet Sauvignon, y tiene un envejecimiento de 9 meses en barrica de roble francés. Un vino dotado de estructura, potencia y mineralidad, pero que mantiene una gran suavidad en la boca. La firma tiene previsto exportar este vino a 35 países, con especial atención a Estados Unidos, país donde los vinos del Priorato están en auge. A España se esperan destinar 3.200 cajas, casi la mitad de la producción total.

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