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Recaredo de altura

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La familia Mata ha presentado su último cava, Turo d’en Mota 2000. Este cava, que sólo se elabora en los grandes años, sale de una pequeña parcela propiedad de Recaredo, situada en Sant Sadurní d’Anoia, en el Alt Penedès, en la falda norte de una colina llamada Turó d’en Mota, de la cual toma su nombre. Son suelos extremadamente calcáreos plantados sólo con la variedad Xarel.lo. De esta añada se han elaborado únicamente 2.990 botellas. Es un gran vino con más de ocho años de crianza en rima y de una finura extraordinaria. Como no podía ser menos, se presentó en el gran templo del vino que representa el restaurante de la familia: El Celler de Can Roca, en Girona.

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