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Sidra, el néctar de la manzana

Sidra, el néctar de la manzana

La manzana, alma de la sidra, es, según mantienen muchos, originaria del Cáucaso. Su cultivo se fue ...

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Aceite. Una joya llamada Arbequina

Aceite. Una joya llamada Arbequina

Es a los antiguos romanos a quienes debemos, como tantas otras cosas, la llegada del olivo a la pení...

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California New Wave

California New Wave

Ninguna de las regiones vinícolas destacadas del mundo se ha desarrollado en los últimos 10 años de ...

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Bodegas Illana. El noble apego por la tierra

Bodegas Illana. El noble apego por la tierra

La cuenca alta del río Júcar es tierra manchega agreste de Cuenca y Albacete; bella, poco poblada, r...

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Sangría, siempre  imprescindible

Sangría, siempre imprescindible

Pocas cosas nos identifican más fuera de nuestras fronteras que la sangría. Marca España cien por ci...

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Baleares y Canarias, nuestras islas de vino

Baleares y Canarias, nuestras islas de vino

Del mar Mediterráneo al océano Atlántico, de playas con aguas transparentes a suelos volcánicos de B...

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Alilian. Vocación cosmopolita

Alilian. Vocación cosmopolita

Vino de viticultores, de cosecheros. Vino de iglesia o de aristócratas terratenientes. Vino de burgu...

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Viñedos  inclinados

Viñedos inclinados

Ahí estás, de pie, al sol, recortando los largos sarmientos de tus cepas con las tijeras de podar. M...

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Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Las cuatro rías baixas de Galicia, al sur de Santiago de Compostela, con su mezcla de agua salada y ...

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Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Donde me lleve la gula. Así se tendría que llamar el libro de mi vida. Durante muchos años me he ded...

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Luis Veira, tenaz e iluminado

Luis Veira, tenaz e iluminado

Este mes, armonizamos una receta de Luis Veira, chef del Restaurante Árbore da Veira (A Coruña).
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Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

No hay bocado más mimado por la alta restauración como el carnoso atún. En este número de verano de ...

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Restaurante Rooster. Y cantará el gallo…  a todas horas

Restaurante Rooster. Y cantará el gallo… a todas horas

Hay que ser muy gallo para enfrentarse a la dura plaza culinaria de Madrid. O al menos hay que tener...

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Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Hay que ir al barrio de Chueca de Madrid, a la calle Augusto Figueroa 32, para descubrir uno de esos...

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Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

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El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

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La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

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Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

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Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Gregorio Martín Zarco lleva a gala su condición de manchego y de amante del buen vino allá por donde va. Desde el año 2003 es el presidente del Consejo Regulador...

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Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

La Provenza, en el sur de Francia, es una de las regiones con mayor y más longeva tradición vitícola. Gran parte de su fama la han conseguido por sus particulares...

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Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Estamos ante una de las zonas de producción de vinos blancos más reputadas de nuestro país. ¿Cuáles han sido las claves para llegar a este nivel de reconocimiento?
Apostar por...

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Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

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Septiembre de sueños y vinos

Ha llegado el nuevo curso con un libro bajo el brazo: nuestra VII Edición de la Guía del Vino Cotidiano. 1.200 referencias por menos de 10 euros para llenar nuestra...

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Cuando el vino se convierte en noticia

Hace un mes leí un artículo interesantísimo sobre por qué en el Vaticano se bebe más vino que en todo el mundo. El tema tiene su profundidad, en la que...

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Si don Miguel levantara la cabeza

El año 2016 es el año de Cervantes. Se conmemora el IV centenario de la muerte del autor del Quijote y esta es la razón por la que todo lo...

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El color de la primavera

Se destapa la primavera con el descaro de un ir y venir de lluvias y soles que agitan la naturaleza provocando en ella la explosión de hojas verdes y primeras...

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A, con, de, en, para, según, tras, con, por… el vino

El vino forma parte de la historia de la humanidad. Del vino viven muchísimas familias españolas. De vino está teñida gran parte de la cultura de nuestro país. De vino,...

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Entre vinos anda marzo

¿A qué sabe la vida? ¿Qué color tiene la juventud? ¿Cómo es el primer aroma de una uva prensada? Quizá, si diera respuesta a todas estas preguntas me encontraría con...

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Constelaciones

En 2013, algunas bodegas españolas como las valencianas Vicente Gandía, participaron en una campaña solidaria llamada Whatwever it Takes, en la que más de 700 celebridades donaron un autorretrato. Dicha...

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Grandes deseos, grandes vinos, grandes propósitos

Se cierra diciembre con la reflexión de un año de siembra. Meditativo, analítico, crítico… Se cierra una etapa y se abre otra. Es tiempo de pensar, de soñar, de propósitos…...

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‘Smell Wet Stones’

Hemos terminado el mes de octubre de cine con la 60ª edición del Festival de Cine Internacional de Valladolid (SEMINCI), que este año volvió a contar con una sección de...

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Bobal, reflejo del Mediterráneo interior

Bobal, reflejo del Mediterráneo interior

En la selección que hemos diseñado se percibe un cambio claro en el tratamiento que se está dando a ...

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La Guía del Vino Cotidiano, en tu mesa

La Guía del Vino Cotidiano, en tu mesa

En un país en el que los campos están arropados por viñas, en el que cualquier paisaje alberga un ma...

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Lo último en llegar 218

Lo último en llegar 218

«Septiembre es un mes de regreso a nuestros quehaceres y los días vuelven a dividirse en laborables ...

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Lo último en llegar 217

Lo último en llegar 217

«El tiempo vacacional es un buen momento para descubrir nuevos vinos. Variedades que jamás habíamos ...

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Blancos para el verano

Blancos para el verano

El blanco está de moda, pero no en los escaparates de moda ni en los atuendos veraniegos. El blanco ...

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Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

El Quijote y La Mancha. Tiene gracia que la mayor obra literaria jamas escrita tenga como escenario ...

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Lo último en llegar 215

Lo último en llegar 215

Las Bacantes 2014
Carlos Sánchez Vitivinicultor
D.O.P. Vinos de Madrid
Variedad: G...

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Lo último en llegar 214

Lo último en llegar 214

«La mente de los bodegueros y viticultores está en continua ebullición de ideas para mostrarnos su l...

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Rueda, más allá de la Verdejo

Rueda, más allá de la Verdejo

Sin duda, Rueda es hoy una de las zonas vitícolas más reconocidas y reconocibles por los consumidore...

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Lo último en llegar 213

Lo último en llegar 213

«Las variedades asentadas en la cuenca mediterránea constituyen la columna vertebral de nuestras pro...

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Lo último en llegar 212

«Empezamos el año con una muestra bastante plural de nuestra geografía, cada vino novedoso por algún...

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Lo último en llegar 211

Tinto Atlántico 2014
Viña Meín | D.O.P. Ribeiro | Variedades: 50% Caíño, 50% Brancellao | Tinto...

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Noticias de Portada

22-09
Mixologya, una cita imprescindible con la mejor coctelería
Mixologya, una cita imprescindible con la mejor coctelería

Los días 19 y 20 se ha celebrado en Madrid uno de los eventos más esperados por profesionales y amantes de la coctelería, Mixologya, el mayor congreso nacional sobre este tema en el que en torno a las últimas tendencias de este sector que vive un momento de importantísimo crecimiento en nuestro país, se dan cita los mejores bartenders del...

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19-09
François Thibault, el padre del vodka Grey Goose
François Thibault, el padre del vodka Grey Goose

Se ha celebrado en la Boulangerie Bleue de Madrid un acto en el que François Thibault, maestro bodeguero de Grey Goose, nos ha descubierto los secretos de este espectacular vodka francés que desde hace años viene asombrado a profesionales y aficionados. Thibault explicó que durante un cuarto de siglo fue director de una bodega de cognac en la región francesa del...

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13-09
Riedel Experience en el Club Allard, dirigida por George Riedel
Riedel Experience en el Club Allard, dirigida por George Riedel

Riedel, la más prestigiosa firma de copas de cristal del mundo, presentó ayer en el Club Allard de María Marte una experiencia difícil de olvidar. El objetivo: tomar conciencia de la importancia de la copa en el servicio del vino y además vincularlo a la gastronomía con la que se acompaña. George Riedel dirigió una exclusiva e inédita Riedel Experience...

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13-09
Albert Adrià y Marc Álvarez explican el diálogo entre coctelería y gastronomía
Albert Adrià y Marc Álvarez explican el diálogo entre coctelería y gastronomía

Bombay Sapphire ha organizado en The Roof del Hotel ME Madrid su Bombay Sapphire Experience, un evento dirigido a los profesionales de la coctelería que además de en la capital de España se celebrará también en Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia y A Coruña. Esta particular experiencia se dividirá en tres encuentros, el primero de los cuales ha sido el dedicado a...

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08-09
Ganadores del concurso Práctica de Cata 216
Ganadores del concurso Práctica de Cata 216

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 216, con Palacio de Bornos. ¡Enhorabuena! Antonio Jesús Ruiz Ruiz. Ronda (Málaga)
Francisco García Mallén. Zaragoza
Gabriel Rodrígez Garrido. Madrid
Jorge Hernández Sirvent. Alcoy (Alicante)
María Teresa Olucha. Onda (Castellón)

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08-09
Vuelve la Cata del Barrio de la Estación
Vuelve la Cata del Barrio de la Estación

El 17 de septiembre llega la 2ª edición de La Cata del Barrio de la Estación, donde los amantes del vino, enamorados de la gastronomía riojana y todos los que se acerquen al Barrio de la Estación de Haro (La Rioja) podrán disfrutar de una fiesta que abre las puertas de siete grandes bodegas riojanas: La Rioja Alta, López de...

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08-09
Música para los vinos de Franco Españolas
Música para los vinos de Franco Españolas

Bodegas Franco Españolas ha acogido la primera edición del MUWI Music Fest, donde además de música se han vivido las mejores experiencias del mundo del vino de la mano de Rioja Bordón y Diamante. Con un gran éxito de público, más de 5.000 jóvenes han podido disfrutar de un evento innovador y único donde además de la música se le...

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08-09
25 años de Xamprada y Maceración Carbónica
25 años de Xamprada y Maceración Carbónica

Más de 350 personas se han dado cita en el Palacio de Canedo para la celebración del 25º aniversario de dos de los vinos icónicos de la casa: Xamprada y Maceración Carbónica, dos vinos que fueron calificados por muchos de una auténtica locura por la dificultad de elaboración y las dudas de si serían flor de un día.
La...

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08-09
Coravin apunta a los más jóvenes
Coravin apunta a los más jóvenes

Coravin amplía su gama de productos con el lanzamiento del Model One, que mantiene la esencia de los modelos anteriores y -con un precio de 199€- llega en un momento en que los millennials (los nacidos entre 1980 y 2000) muestran cada vez más interés en el vino. Solo en Estados Unidos, por ejemplo, se estima que estos jóvenes consumieron...

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08-09
I Festival Enoturístico Pasaporte a la Ribera
I Festival Enoturístico Pasaporte a la Ribera

Bodegas pioneras en el sector enoturístico de la Ribera del Duero se han agrupado para proponer una oferta diferente los días 30 de septiembre y 1 y 2 de octubre: el I Festival enoturístico de esta Denominación, que aspira a ser un referente de turismo en torno al vino en la Ribera del Duero. Durante estas fechas se desarrollaran distintas...

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08-09
Homenaje de la D.O. Cava a los viticultores
Homenaje de la D.O. Cava a los viticultores

La D.O. Cava ha editado el Libro verde de la viña del cava con el objetivo de dar a conocer el esfuerzo que realizan los viticultores y otorgar la importancia que la viticultura merece en el mundo del cava.
Escrito por los servicios técnicos de la D.O. Cava, es un viaje por los paisajes y la naturaleza, por la historia...

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08-09
Terras Gauda, a toda vela
Terras Gauda, a toda vela

Bodegas Terras Gauda patrocina por noveno año consecutivo los Premios Nacionales de Vela, que se entregarán el 3 de septiembre en el transcurso del XXXI Trofeo Príncipe de Asturias, una competición que contará con la participación del Rey emérito, D. Juan Carlos de Borbón, que competirá en la categoría 6m a bordo del Gallant.
Los Premios Nacionales de Vela Terras...

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08-09
Un pisto manchego de Récord Guinness
Un pisto manchego de Récord Guinness

Todo está preparado para que el Pisto Gigante de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) alcance el récord Guinness el 4 de septiembre, impulsado por el Gobierno regional e incluido entre las 70 actividades que se están desarrollando con más de 300 actuaciones en más de 50 municipios de la región para conmemorar el IV Centenario de la Muerte de...

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08-09
Hermann Ufer expone en Barbadillo
Hermann Ufer expone en Barbadillo

Con el objetivo de fortalecer y promover su compromiso con la cultura, Bodegas Barbadillo presenta en el icónico Museo de La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) una nueva exposición del artista Hermann Ufer, reconocido fotógrafo alemán con una larga trayectoria especialmente dedicada al mundo de la naturaleza.
La exposición, que se puede visitar hasta el 12 de septiembre...

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08-09
Señorío de Sarría renueva su imagen
Señorío de Sarría renueva su imagen

Bodega de Sarría renueva la imagen de sus vinos con el objetivo de que muestren, incluso antes de descorchar la botella, algunos de los secretos que están contenidos en su interior. La nueva tipografía de la marca, más contundente, aparece ahora rodeada de elementos naturales que en algunos casos evocan los aromas y sensaciones que se esconden tras la botella;...

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08-09
Carlos Moro, Premio Nacional de Innovación 2016

Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Innovación 2016 en la categoría Trayectoria Innovadora.
Los Premios Nacionales de Innovación y de Diseño son el más alto galardón que se otorga en España como reconocimiento a empresas y profesionales por su trayectoria en el campo de la innovación. Reconocen la innovación como factor esencial...

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24-07
5º Concurso de Diseño Glassberries
5º Concurso de Diseño Glassberries

BA Glass, empresa europea del sector de los envases de vidrio, y Corticeira Amorim vuelven a unir fuerzas en la 5ª edición de los premios de diseño e innovación Glassberries Design Awards.
Con un modelo de negocio inspirado en la innovación y orientado a satisfacer las necesidades del consumidor final, BA Glass apuesta por estar a la vanguardia en...

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24-07
X Aniversario de la Ruta del Vino Somontano
X Aniversario de la Ruta del Vino Somontano

La Ruta del Vino Somontano ha celebrado su primera década con una atractiva velada, acompañada por el maridaje de vinos y tapas y la actuación de un grupo de jazz, en la terraza del Museo Pablo Serrano de Zaragoza en la que su presidente, Antonio Cosculluela, recordaba momentos importantes de esa trayectoria vivida y presentaba los nuevos y atractivos proyectos...

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24-07
El Corte Inglés y Chicote, en las alturas
El Corte Inglés y Chicote, en las alturas

El Corte Inglés ha inaugurado PuertalSol en la quinta planta del centro comercial de Puerta del Sol 10 de Madrid, un nuevo espacio gastronómico de la mano de los conocidos chefs Alberto Chicote y Pedro Olmedo donde se puede degustar la tradicional cocina madrileña.
PuertalSol, una taberna con la que se puede viajar a principios del siglo XX, permite degustar...

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24-07
Rueda con Rueda, festival de cortos
Rueda con Rueda, festival de cortos

La D.O. Rueda ha presentado Rueda con Rueda, su nuevo proyecto para acercar el vino a los jóvenes. Se trata de un festival de cortometrajes online que pretende promocionar y dar visibilidad a la Denominación de Origen a la vez que ofrece la posibilidad de descubrir a nuevos talentos del mundo del cine. El requisito para participar es que en...

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24-07
Adriana Chía, Mejor Bartender de España
Adriana Chía, Mejor Bartender de España

Adriana Chía, del Solange Cocktails & Luxury Spirits, de Barcelona, ha sido elegida como la Mejor Bartender de España en la World Class Competition 2016, donde por primera vez en la historia de la competición en España el título lo ha obtenido una mujer.
Tras mostrar sus conocimientos en mixología y sus habilidades en el manejo de los destilados premium,...

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24-07
Éxito de la bodega histórica de Toro
Éxito de la bodega histórica de Toro

Más de 1.200 personas procedentes de todo el mundo visitaron durante junio la bodega histórica de Toro en su primer mes de apertura. Situado en una céntrica bodega tradicional, este centro de promoción del vino abrió sus puertas coincidiendo con la Feria del Vino de Toro y la exposición de las Edades del Hombre que acoge la ciudad.
Desde...

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24-07
“El vino escucha la voz de la tierra”
“El vino escucha la voz de la tierra”

Bajo el lema El vino escucha la voz de la tierra, el pasado mes de junio, Barcelona presentó su Salón Profesional de Vinos Ecológicos, Biodinámicos y Naturales en el Museo Marítimo de Barcelona, VN•Bcn’16, que celebró su cuarta edición con más de mil asistentes, consolidando así Barcelona como la ciudad de acogida para estos vinos. Con una participación de 60...

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